杏鮑菇炆乳鴿

冷鐵鑊搽生油養了一段日子未試過煎食物 , 

今次買來三隻冰鮮乳鴿 , 每隻斬開4件 , 

擔心肉有調味料容易黐鑊 , 

所以一點調味都沒有加 ,  

說明書提議落油冒大煙才下食物煎 , 

但我不太喜歡多油煙 , 

衹用普通熱便落油爆乳鴿 , 

部份肉仍黐鑊效果仍唔理想 .

花生眉豆淮山鱆魚節瓜湯 

粟米青豆清煮豆腐 

今次用預先包裝的布包豆腐 , 

以往這種豆腐必定要到街市才有供應 , 

現在冰鮮店有供應好方便 , 

但品質不及新鮮咁滑和豆味都差少少的 . 

杏鮑菇炆乳鴿

 

" 夏麵館 " 香槽黃魚片

出省到旺角逛逛 , 

曾幾何時該區街上人流多得很 , 

現在比以前靜許多遊人往那裡去 ? 

晚餐到 " 夏麵館 " 吃自選孖寶餐

主菜有2 款 

砂窩雲吞雞半隻或樟茶鴨半隻配蝴蝶餅 

再從特定 8 款小菜中 , 

揀一款不同價錢的小菜 , 

今次先試砂窩雲吞雞+香糟黃魚片$208  

另加嫩雞煨麵 $ 60

茶位$ 10

食物水準一般 .

砂窩雲吞雞半隻

香槽黃魚片

微微酒味如果食物熱一點會好吃些 .

嫩雞煨麵 

 

狗肝菜炒蛋

日前在日超市買了2款未食過的食材 , 

狗肝菜和水果甜玉米 , 

今天用來做晚餐 .

蕃茄薯仔肉碎炆支竹 

狗肝菜炒蛋 

狗肝菜包裝上說明可用來炒蛋 , 煮湯和煲涼茶 , 

還建議摘葉去梗想著衹試一次好了 , 

因為葉梗較硬要每條摘葉都幾花時間 , 

葉好薄容易熟味道少許似枸杞菜但較清新 , 

蜜糖雞翼伴水果玉米 

之前買了一樽龍舌蘭蜜想不到如何食用 , 

今回試代替蜜糖煮雞翼味道也不錯 ! 

水果甜玉米伴碟 , 

這種玉米全白色比普通黃白超甜粟米薄肉 , 

梗非常硬好難斬開汁好多 , 

蒸熟甜度比普通黃白粟米濃甜但味好清 , 

怪不得用水果玉米做名 .

 

" 囍雲軒 "薑蔥焗台山蠔

轉眼萬聖節 ( 南瓜節 ) 又來了 ! 

整個十月份多區大攪好多節目非常熱鬧 , 

今日到元朗形點商場看看 , 衹有少許簡單的佈置 , 

每次到這裡我都愛到日式超市逛逛 , 順道買些食材回家 , 

晚餐到" 囍雲軒 "吃飯 ,

我們點了晚市孖寶炸子雞半隻和焗台山蠔 ,

另加一條蒸魚 ,

炸子雞吃不完要拿回家 .

茶位 : $ 18

孖寶餐 : 薑蔥焗台山蠔/桶 $ 338 

蠔有10隻雖然唔太大但每隻新鮮飽滿 , 

用大量薑蔥焗好香鮮味好食 .

孖寶餐 : 脆皮炸子雞半隻 

雞皮好脆肉嫩滑 , 醃得夠味好食 .

白飯 $ 18

清蒸大海金花斑$ 198 

魚接近2斤 , 二人食份量稍多 . 

魚好新鮮蒸的時間剛好肉質好滑有魚味 .

餐飯送綠豆沙唔太甜 , 豆煲得夠腍 .

 

外賣餸菜十分方便 , 

幾間連鎖快餐店都經常推出新款菜式 , 

今回在 " 美記 " 快餐外賣醬油雞 , 

再賣菜和魚快快手就開飯了 ! 

  " 美記 " 快餐醬油雞 $ 63 好抵 , 味道也不錯 . 

近兩年甚少在菜檔有鮮草菇 , 用來炒椰菜花 .

蒸黃花魚 .

" 茜廊餐廳 "斧頭羊架黑松露飯

早前曾到 " 茜廊餐廳 "

吃下午茶剛好是九龍總店45周年 , 

送給我們下午茶和晚餐食品贈券各一張 . 今回先吃晚餐 .

我們點了兩客晚餐 , 

使用贈券獲送一客煙斗粉 , 食品唔太啱口味 .

蒜茸包羅宋湯 

N.....年前我們經常到九龍總店吃晚餐 , 

印象中這裡跟餐的包配該餐廳自制牛油好美味 , 

但現在衹有2片乾巴巴烘過的蒜茸包 ,

羅宋素湯味道一般 .

熱朱古力 

香煎鰽魚柳及比目魚 $ 128

2款魚的味好淡反不及放在 2 塊魚下面的炸薯餅 , 

熱乎乎香口好味 

忌廉汁帶子煙斗粉 ( 贈券食品$ 98 ) 

忌廉汁太濃容易飽肚味道可以 , 

帶子細細粒沒有鮮味 , 

香煎斧頭羊架黑松露飯 $ 146

羊架味道可以品質嘛嘛 , 黑松露放太多飯好濕好散 .

 

墨魚乾節瓜花生眉豆豬展湯

冷鐵鑊買回家已有一段日子 , 

仍未試過煎食物 , 

推廣員說平時要用生油往鑊裡塗保持油潤 , 

今天特意買些豬腩肉來炆讓鑊吸油 .

墨魚乾節瓜花生眉豆豬展湯 

清炒椰菜花 

韓國麵醬炆腩肉 

冷鐵鑊中間位置仍是很乾 , 

所以唔想用來爆腩肉擔心黐底 , 

先用易潔鑊爆香腩肉才放到冷鐵鑊炆 .