豆豆豬展鳳爪湯

豆豆豬展鳳爪湯

家中有眉豆 , 花生 , 赤小豆和蜜棗 ,

每款放少許一齊煲湯 .

 灼小棠菜 

豆腐炆三文魚頭 .

 

雜糧

天氣熱想不到煮什麼餸 , 

快快手煮些簡單雜糧 , 

木瓜桃膠鮮蓮子元肉糖水 

夏天紅肉木瓜甜又超抵 , 

但要買一份三個$ 22 好大個 , 

夏天蔬菜少食木瓜好了 ! 

烚毛豆 

新鮮毛豆當造又係好抵 , 一大袋 $ 10  , 

加少許鹽清水烚熟 , 

今餐吃少許其他去豆莢放冰箱 . 

叉燒杏鮑菇撈麵 

柚子蜜雞翼 .

最近返Blog 出了問題 ,

總是要入好多次才成功 , 

而且愈來愈次數多 .
 

豆卜炆亞麻籽西施骨

蕃茄肉碎撈麵 

第一次買味千麵5人份量 , 

每扎唔太大想著 2 人煮兩扎已足夠 , 

原來煮開一大碟口感嘛嘛 ! 

我和相公覺得普通上海麵較好吃 .

豆卜炆西施骨 

超市買來新品種亞麻籽西施骨 , 

今天沒有打算煲湯 , 用普寧豆醬豆卜炆 ,

味道不錯有豬肉味 , 但唔覺有亞麻味 . 

西蘭花紅腰豆 

三文魚頭蕃茄豆腐湯

無所事事到日超逛逛 , 

三文魚頭好新鮮價錢又親民 , 

打算煲個豆腐蕃茄湯 , 

魚頭好大連著魚身的肉好大塊 , 

全把它用來煲湯份量太多了 , 

買多一盒三文魚骨腩加埋連身的魚肉用蒜茸蒸 . 

南瓜產自墨西哥

 ( 我們鍾意這種南瓜好甜好粉 ) 用肉碎煮 .

 

聖子乾炆冬瓜

海味店新貨品聖子乾 , 店員介紹處理好簡單 , 

衹要用清水浸半小時再清洗便可 , 

樣子幾乾淨買半斤試試 . 好似伏了 ! 

眉豆花生紅棗豬展雞腳湯 

白烚福建花 

聖子乾炆冬瓜 

未浸水前聞到聖子味道有點似蠔豉 , 

照足店員方法清水浸聖子半小時 , 

水裡浮出汚物 , 浸開的聖子肚裡烏卒卒 , 

剪開整隻聖子裡面沙多得很 , 

清洗好多好多次仍覺得唔太乾淨 , 

用暖水再清洗一次才沒有沙 , 

可能煮得耐咗好韌又沒有味 . 

聖子乾未浸水前樣子幾靚 .

瑤柱炆節瓜

瑤柱炆節瓜

 三文魚洋蔥炒蛋 

炸菜蒸肉片

 

素湯

簡單快捷開飯了 ! 

素湯 : 印度椰子 , 蘋果 ,  紅蘿蔔 , 腰果 , 

杏仁 , 蜜棗 , 淮山 , 蓮子和雪耳湯味清甜 .

豉油雞翼

啡+白本菇煮南瓜

 

豆卜炆油甘魚頭

紫洋蔥燒肉炒甜豆 

部份甜豆好老燒肉較鹹 ,

食肆炒紫洋蔥特別爽甜顏色靚又可口 , 

但自己炒效果總是嘛嘛 , 

清炒椰菜 

豆卜炆油甘魚頭 

用普寧豆醬炆好入味比豉汁更好味 .

 

羊肚菌蟲草花螺頭湯

羊肚菌蟲草花螺頭湯 

羊肚菌 , 蟲草花和冰鮮螺頭已買了一段時間 , 

係時候要整理一下 , 

除了羊肚菌 , 蟲草花 , 

螺頭外還加粟米 , 紅蘿蔔 , 西施骨 .

鹽焗雞翼 

超市現成鹽焗雞粉混到開邊雞翼醃半小時 , 

慢火炒香再焗7分鐘味道唔錯 .

蒜蓉豉汁蒸白花鱸魚 

印象好似未買過這種魚 , 

售貨員話用豉汁蒸 , 魚味好淡都幾腥 .

 

晚餐雜糧

很久沒有到 " 逸逸居 " 飲茶 , 

下午茶1:30開始 , 茶位 $10

現在仍是3個點心送1個 .

點了4 款點心加一碟炒河吃得好飽 ,

晚餐吃雜糧 .

榨菜牛肉腸

豉椒排骨炒河

份量好多夠鑊氣好味 .

煎蓮藕餅煎得不錯好味 

北菇棉花雞 

雞件好滑有雞味 , 魚肚吸哂雞油太油膩了 .

金菇雞絲粉卷

很久沒有吃這款粉卷 , 

粉皮滑滑卷著菜和肉碎好味 .

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晚餐雜糧

豆漿

韓國急凍餃子配泡麵 

特濃朱古力蛋糕 .

 

雲耳炆乳鴿

平時大都是往超市買餸 , 

今天特意跨區到街市看看 , 

冰鮮乳鴿樣子也不錯試試用來炆 .

南瓜青豆炒蛋 

灼小棠菜 

街市買菜通常會買一斤 , 

如果買得少檔主唔太高興 .

雲耳炆乳鴿 

乳鴿皮下沒有脂肪好瘦 , 

肉質幾香味道不錯 .

 

叉燒雞肉炒飯

昨日快餐店買的叉燒和沙薑雞衹吃了一部份 , 

還有白飯一大碗吃不完 , 正好今餐用來炒飯 .

叉燒雞肉青豆松子仁炒飯 

早前買的小罐鮑魚順道食埋 .

炸蒜腐乳炒生菜

豉汁蒸比目魚 
 

桃膠鮮蓮子杏仁糊

桃膠鮮蓮子杏仁糊 

先把桃膠和鮮蓮子煲腍加冰糖煮溶 , 

再加現成杏仁糊粉煮濃成甜品 .

水煮三文魚 

雪三文魚扒油脂甚多不想煎 , 

衹用清水煮熟肉質幾滑 .

炸蒜蕃薯苗 

肉片磨菇青紅甜椒圖案意粉

第一次煮這種意粉稍過時 , 部份意粉散了 .

 

木瓜雪耳蓮子無花果素湯

木瓜雪耳蓮子無花果素湯 

甜椒杏鮑菇炆雞翼

蠔油和豉油醃開邊雞翼較入味 .

炸菜蒸比目魚

 

柚子蜜骨

合桃紅棗元肉萍果素湯 

豆卜榨菜煮白豆角 

柚子蜜骨

炆排骨以往都用一字骨今次轉用豬腩骨 , 

以前用過幾種調味料 : 

豉油 , 南乳 , 韓國麵鼓醬 , 

柚子蜜最用得多( 覺得微酸炆排骨較快腍 )

第一次炆腩排骨勁油膩 , 肉質比一字排骨爽口 .

 

蕃茄薯仔牛展

蕃茄薯仔牛展

灼菜蕊 磨菇甜椒炒蛋

 

竹笙姬松茸滷豆腐魚肚炆排骨

鮮蓮子腐竹洋意米糖水 

正值春天鮮蓮子出場 , 

以往鮮蓮子大概要$40斤 , 

今年衹要$28斤平又好粉 , 

用來煲糖水粉又有蓮子味 .

竹笙姬松茸滷豆腐魚肚炆排骨 

蕃茄炒蛋

 

咖哩走地雞翼

咖哩新西蘭走地雞翼 

上次食過新西蘭走地雞腿口感不錯有雞味 , 

今回也買同一牌子的走地雞翼 , 

一包有9隻皮好薄沒有脂肪口感不錯 .

炒飯 

食材有 : 蛋 , 磨菇 , 松子仁和提子乾

用昨晚外賣二人餐食剩的白飯炒埋一碟 .

清煮旺菜 

炸蒜辣豆板醬蒸排骨

每次買肉類份量都是超市預先包好的 , 

今次到外面肉檔買排骨 , 

店員問要幾多條腩排骨 , 

這問題真是難到我了 , 

看見腩排骨不太大條順口答要二條 , 

喔 ! 原來斬開一大堆 .

 

飯後甜品特濃朱古力蛋糕 

特濃朱古力好邪惡 , 

我和相公超鍾意這種口味唔太甜好食 ! 

南瓜合桃腰果素湯

南瓜合桃腰果素湯

合桃皮有澀味加埋甘筍 , 粟米和栗子味道較好 .

炸蒜炒油麥瓜 

腩肉蒸銀魚乾 

今次腩肉十分多肥油 , 

要把全部肥油切去 , 熟後較硬好彩都幾爽口 . 

 

雪菜毛豆火鴨絲炆米粉

外賣飯餸超方便 , 連糖水也有預制 , 

今天買了兩款預制糖水推廣價$10款

即開即食還可以放入微波爐叮熱

或放雪柜凍食 .

椰汁喳咋材料好豐富

所有豆好腍還有芋頭味道稍淡 .

陳皮紅豆

材料衹有紅豆蓮子非常腍都係偏淡 .

兩款糖水當然沒有自己煲咁好食 , 

買定放家中也不錯 .

清煮椰菜 

雪菜毛豆火鴨絲炆米粉 

火鴨是昨日外賣的燒BB鴨 , 

昨晚衹吃一對鴨腿 , 其他肉今晚用來炆米粉 .