聖子乾炆冬瓜

海味店新貨品聖子乾 , 店員介紹處理好簡單 , 

衹要用清水浸半小時再清洗便可 , 

樣子幾乾淨買半斤試試 . 好似伏了 ! 

眉豆花生紅棗豬展雞腳湯 

白烚福建花 

聖子乾炆冬瓜 

未浸水前聞到聖子味道有點似蠔豉 , 

照足店員方法清水浸聖子半小時 , 

水裡浮出汚物 , 浸開的聖子肚裡烏卒卒 , 

剪開整隻聖子裡面沙多得很 , 

清洗好多好多次仍覺得唔太乾淨 , 

用暖水再清洗一次才沒有沙 , 

可能煮得耐咗好韌又沒有味 . 

聖子乾未浸水前樣子幾靚 .