香茅豬扒

早上新聞已講定下午將掛三號風球 , 

擔心將會落大雨 , 早點預備餸菜 .

墨魚滑煎熟切厚片炒青豆角 .

木瓜 , 腰果 , 龍眼肉 , 紅棗素湯

差不多煲好再加少許杞子 , 甜甜的當作飯後甜湯 .

超市有預先醃好的香茅豬扒方便得很 , 

買了兩件煎香

但擔心唔太熟把豬扒切成厚條再煮一下

 ( 這樣做好似較安心 )

 

自家雞粥

自家雞粥和 " 公仔點心 " 雞絲粉卷當午餐 , 簡單快捷 .

第一次煲雞粥 , 

用冰鮮芝麻雞把所有雞皮去掉 , 

雞背少肉留來煲湯 , 除口感冇咁滑味道都唔差 . 

"公仔點心 "雞絲粉卷皮算滑味道唔差 , 

買多兩包放冰箱備食 .

夏天來臨超市擺放著不同品種的西瓜 , 

我不懂如何揀選 , 

亞媽教過西瓜共蟹唔識莫買 , 所以甚少買西瓜 , 

今次見這種西瓜預早放在盒裡冇得揀 , 

啱哂我唔識揀是旦攞一盒便是 .

噢 .... 好大個 ! 

皮薄又脆切不到 1 / 3位置就自動往下開了 , 

核唔多好甜 , 但太大了要分幾餐食. 

 

黃埔新天地詠藜園

網上介紹詠藜園四川菜館開業至今75年了 , 

第一間店在新蒲崗大磡村營業, 

後來因遷拆搬到黃埔新天地 , 

聞說還有一間在黃大仙區 , 從前頗有名氣 , 

其中他的擔擔麵最為出名 , 我倆去試試 , 茶錢每位 $ 5

擔擔麵( 辣 )  $ 43 衹是微辣的 ,

這款麵有辣和不辣價錢相同 , 

網上曾說這款麵份量很少 , 果然少得很 , 

我們未叫食物之前留意很多枱客都有食這款麵 , 

可能大家都為這款麵而來的 , 

湯十分濃稠有少量肉碎 , 炸菜碎和花生醬 , 

麵條好普通的幼麵 , 味道算不錯 , 又不算得上絕好的 .

菜單上寫著金奬名菜沙鍋吞雲雞 半份 $ 198 

湯味濃郁, 雲吞肉饀裡有些碎碎的唐芹菜 , 配合起味道唔錯 .

雲吞雞湯食材頗為豐富 , 除了雞還有大量律白和少許金腿 .

銀芽牛肉炒擔擔麵$ 88 

預知道擔擔麵份量好少 , 

所以多叫了這款炒麵好油膩好濃味 , 

十多件牛肉但沒有牛肉味 . 

楊家小湯包 ( 小籠包 ) 4件 $ 45 

這裡除了擔擔還有小籠包出名 , 

湯味道幾鮮但好油 , 皮薄夾起來易破 .

店內佈置很有喜慶氣氛 .

高力豆沙 $ 68 

我們愛吃甜點 , 但近來總是遇不上從前的手工制作 , 

今次也是不甚理想 , 豆沙饀很少 , 皮較厚唔鬆軟 .
 

洪記粥麵

洪記粥麵好多分店 , 以前也曾在其他區吃過 , 

食品都算可以 , 但今次呢間店 , 

令我們有點兒失望 . 

牛肚麵 $ 38 

牛肚樣子唔錯 , 再炆腍少許較好 , 而味道和湯都好鹹, 

麵的份量好少最啱女仕食 .

牛肉腸 $ 20 

腸粉皮好厚表面很多粗糙圓孔 , 

牛肉可能加水較多沒有牛肉味 .

北菇滑雞粥 $ 40 

雞件加了許多酒 , 味道變得好怪 .

牛脷酥 $ 11 

份量好大唔脆味道唔吸引 , 

中間位置沒有一般牛脷酥碎碎地脆的口感 . 

 

螺頭湯

 星期日商埸人多 , 

想不到往那裡去 , 衹好自煮好了 .

炆冬菇要放較多油 , 

所以灼菜芯衹放少許鹽一點油都沒有 , 樣子好乾 .

銀魚干蒸肉片

平時買冰鮮雞都把雞腿用鹽醃來蒸 ,

其他部位貯起留來煲湯 , 

今次用淮山 , 花生 , 西施骨 , 螺頭和蜜棗煲湯

紅蘿蔔洋蔥牛展湯

最近常到外面食嘢 , 大部份比較多肉類 , 

今日在家中自煮 , 盡量多些蔬菜 .

松子仁菜飯

紅蘿蔔洋蔥牛展湯 , 

唔想炒蛋因為要落多油 , 

所以差不多煲好湯才放雞蛋落去 , 

想像會像烚熟蛋一樣, 原來蛋白會散開的 , 樣子很醜 .

罐頭紅腰豆煮西蘭花

海鮮餐

疫情前去過姪女婿屋企一次 , 相距已好幾年了 .

姪女和姪女婿倆都愛鑽研美食 , 

今次他們在家中煮海鮮 .

噢 .... 好美味的海鮮啊 !  

竟然是工人姐姐全部一手包辦 , 

姪女婿駕車到大街市買海鮮 , 

洗劏煮八款餸菜全是姐姐自己攪掂 , 

姪女平時教導有方而姐姐又肯學肯做 , 兩位都叻叻 ! 

薑蔥蟹鮮甜美味好香又惹味 , 

蟹蓋有羔( 正 )慢慢品嚐超寫意 , 

不像一般酒樓餸菜一下子全送出來 , 

大家趕著趁熱吃 , 但現在吃一味才出第二味 , 

傾下食下一樂也 ! 

好大隻龍蝦仍生跳跳好生猛 , 花紋鮮艷好靚 .

上湯焗龍蝦 

剛剛還跳跳下轉眼就成為我們口中的美食了 ! 

鮮甜爽口美味配埋伊麵加芝士 , 超好味 .

貓貓 ( 水杯 ) 望住我食龍蝦伊麵 

辣酒煮花螺 , 姪女婿擔心我和相公食唔到太辣 , 

衹放少量辣椒 , 螺肉很爽口味道唔錯 .

鮑魚好好味 , 姐姐廚藝真不錯 , 煮得似模似樣 .

蒜茸粉絲蒸北寄貝 , 粉絲吸入鮮味超好味 .

清清綠綠的瑤柱扒豆苗 , 

食完幾款海鮮轉轉口味真不錯 , 還有白飯真是好的安排.

姪女婿介紹這是清蒸老鼠班 , 好開心啊 ! 

事緣之前我和相公行經酒樓魚缸見過老鼠班 , 

咀長長魚身有班點樣子幾得意 , 

我們諗住搵日試下這種魚 , 

今次竟然有得食所以好開心 , 不用到酒樓了,

肉質爽口沒有特別魚味 .

檸汁芫茜欖油花甲好爽口好味 .

" 潮潮居 " 下午茶

昨日佛誕公眾假期 , 

姪女婿早前約我們到佢屋企吃晚飯 , 

所以不再到其他地方遊逛 , 

衹到屋苑商場行下和飲茶 , 

假期商場裡很熱鬧 , 夏季剛開始不久 , 

很多服裝店都用大減價作宣傳 , 

看得我心癢癢最終買了幾件 T 恤 , 

倦了到 " 潮潮居 " 飲茶 , 

雖然假期都有下午茶 , 衹是比平日稍貴少許 .

茶錢每位 ＄16  點心 : 大中小點一律 $28

蒜茸蝦春卷熱辣辣炸得好香脆 , 

饀有少量蝦粒還有韭王粒和蒜茸很香口 .

相公話既是佛誕叫碟羅漢齋炒麵 $ 78

( 想食炒麵就用這個值口 )麵炸得好香脆 , 

除了麵衹有幾件腐竹 , 芽菜和雜菇 , 

紅蘿蔔超硬好似生的 , 味道一般

魚肚灌湯餃

湯好多油 , 皮輕輕按下就散開 ,

裡面食材流出來更加多油 , 零碎的饀分唔出係咩料 , 

魚肚幾厚大大件吸入湯裡的油 , 太油唔好食 .

今次又叫瑤柱珍珠雞 , 上次飲茶食過已知饀料甚少 , 

但味道唔錯 , 飲完茶本來想回家 , 

看見床上用品大減價低過半價 , 

圖案好啱心意實在太抵 , 買了兩套 ! 

時間不早了立刻把戰利品帶回家放下 , 

再出省到姪女婿屋企吃晚飯 . 

 

" 犇殿 " 台灣火鍋放題

 

最近樓上幾間屋正在裝修 , 困在家中好嘈 , 

前去將軍澳逛逛消磨時間 ,

 晚餐食 " 犇殿 " 台灣火鍋放題 , 

店前擺著明碼實價的宣傳牌 . 

價錢用牛肉等級分四種 : 上選安格斯牛肉 $ 238 

澳洲特選牛肉 $265 

美國極佳牛肩胛肉食 $ 305 

澳洲 M 9 和牛$ 395 

星期一至四晚市免費升級至120分鐘 , 

可能平時衹有一個半小時 .長者享有優惠 .

我們選了 $ 305 

肉類有 : 1 . 美國極佳牛肩胛肉 

2 .澳洲特選牛肉 

3 . 上選安格斯牛肉 

4 . 美國牛板腱 

5 . 牛胸爽 

6 .美國豬梅花

7 . 紐西蘭羊肉卷 

8 阿嬤燒酒雞 , 

其他海鮮和餃類等 . 

還有台灣夜市小吃 , 甜品和小炒 . 

餐廳面積唔大 , 所以蔬菜食材唔算多 .

台式小吃衹得幾款跟門外宣傳牌有出入 .

沒有吃這些食物

桃膠土雞美人鍋湯底 , 除了烏雞腿

還有 : 北茋 , 當參 , 淮山 , 紅棗等 . 

桃膠愈煲愈大粒滑滑地唔錯 .

尸

我不愛吃肉類所以對火鍋嘛嘛 , 

像牛啃牡丹很難分出它們區別 , 

唯獨是牛胸爽 ( 右面白色肉 ) 

肉質怪怪爽口沒有特別味道 .

相公唔食熟食衹好呆坐等湯滾 .

藥膳雞腳墨魚燒和炸薯波 .

炸南瓜餅再攞炸薯波和墨魚燒 , 這兩款最好食 .

我們落咗二次食物紙 , 有部份食物沒有來 , 

但加埋蔬菜和豆腐等 , 已足夠了 . 

烏雞腿最後才吃 , 雞腿仍有雞味好腍滑 .

我們每人一隻滷蛋 , 吃得好滿足 , 

飲品 , 我們攞一罐可樂兩份飲 . 

雪糕沒有食