2025年6月1日 星期日

花膠冬菇煮鮑魚

端午節不想出外食飯 , 
以往經驗每逢節日食肆都要等位 , 
而且餸菜選擇都會特定菜式 , 情願自煮好了 ! 
同樣我都係衹是煲個湯煮兩味餸 .
紅青蘿蔔豬展湯 
加多兩個蜜棗 , 杏仁和無花果 .
花膠冬菇煮鮑魚 
鮑魚是現成已炆好的雪鮑魚 
花膠是冰鮮非常方便處理 , 衹把花膠解凍再出水 .
全部食材煮好才把鮑魚和汁放落鑊煮滾便立刻收火 , 
但鮑魚都係唔太腍 .
海參炒西蘭花 
冰鮮加拿大海參同樣解凍拖水便可使用 . 
海參細細隻肉薄但幾爽口 . 

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