2025年7月10日 星期四

" 逸逸居 " 黑蒜迷你冬瓜盅

屋苑商場有二間粵式酒樓 , 
上次食過 " 德韾 "  今次食 " 逸逸居 "
另外有一間潮菜和一間外省菜 , 
夏天冬瓜盅大熱 , 我們也來個迷你版的冬瓜盅 .
茶位 $ 15
瑤柱黑蒜肉骨迷你冬瓜盅 $ 98 
做型幾趣緻
1. 沒有冬瓜皮
 2 . 底部開通我諗這個是大冬瓜 , 
兩頭做傳統冬瓜盅 , 中間做迷你冬瓜盅 , 
所以我們吃不完 .
 3 .瓜頂插幾粒鮮蓮子在瓜邊 
4 . 湯底用黑蒜
其他食材跟傳統差不多 , 
衹是沒有蝦 , 豬肉粒和帶子 . 
改用仿蟹柳 , 排骨和仿魚翅 . 
從未接觸過黑蒜衹覺得黑黑的好怪 , 
湯底好深色唔覺蒜味 , 味道可以接受 , 
鮮菠蘿拔絲咕嚕肉 $ 108 
一貫水準唔錯 .
勝瓜雲耳炒鮮魷 $ 118 
熱乎乎加分 , 鮮魷我諗是雪的 , 沒有鮮魷甜味 .
清蒸藍瓜子斑 $ 88 
魚好新鮮身上有些藍色點點 , 
魚味一般 , 蒸得有少許過時 .

1 則留言:

  1. 香港生活的確方便,真的不用天天煮,行落街就有得食。

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