元朗形點 " 莆田 "

假期出外吃晚餐心裡有數預咗人多 , 

搵食較麻煩 , 我們提早到元朗形點一期 , 

看看有沒有想吃的食肆

 " 莆田 " 印象中幾年前好似在另一間食過 , 

但忘記食物水準如何 , 都想再入去試試 , 

當我們站在門前那一刻開始 , 

便有工作人員不停推介佛跳牆二人套餐 , 

心中想著希望試多些各地菜式 , 那麼就跟咗入去 , 

時間尚早除了近門口幾張枱有客外 , 

裡面全部吉枱很清靜 , 剛坐下 .... 櫈都未坐好 , 

侍應姐姐立刻過來放上前菜 , 唔啱口味的食物不要了 , 

另外一位姐姐立刻過來 , 又推介我們食佛跳牆二人餐 , 

不停嗶哩叭喇聲調大大的游說我們食佛跳牆二人餐 , 

聲音令我好煩 , 跟她說我想看看其他餸菜 , 

她稍停一停又游說起來 , 算了吧 ! 就要佛跳牆 , 

咩茶都冇問就行開 , 

衹見枱上有熱水壺就拿來把食具過過水 

( 哈哈過去幾年疫情的習慣 ) 

喔 .... 微黃的 ? 聞一聞 , 

呵呵 , 原來這是飲用的菊花茶來的 ( 大鄉里 ) 

飲啖試試淡如開心( 衹有微微菊花味和甜味) 

室內燈光較暗 , 樓頂的吊扇慢慢動著 , 

好像南洋風味的餐館 . 

佛跳牆二人餐 $ 798 茶錢每位 $ 18 另加一服務費  

食物有 : 1 . 蝦苗頭水紫菜 , 蝦苗我諗是蝦米仔麻麻唔想食 , 

侍應姐姐話可以換同價的餸 ( $ 58 ) 換做滷豆腐 . 

2 .金湯佛跳牆 ( 二盅 ) 

3 . 椒鹽豬手 ( 二件 ) 

 4  . 馬來風光即是蝦醬炒通菜 , 唔想食蝦醬換成蒜茸炒 

5 . 福建海鮮滷麵 . 

6 . 建蓮雪耳湯/ 薄荷批把凍 

滷豆腐細細長長五小件 , 

滷汁有別於其他食肆做法 , 麻麻地 ! 

唔啱口味而且冷冷的 , 

小蠟燭熱上差不多半小時才微微熱 .

福建海鮮滷麵果然真係二人餐 , 

蝦衹有兩隻 , 蛤 , 瑤柱 , 魷魚頭 , 腩肉切成細細條狀 , 

細丁方型豆卜還有些蔬菜( 大部份食材都切得細細 )

滷汁都係用滷豆腐的汁 , 麵好腍稍放涼變得糊糊的 , 

整碟麵味道好得意 , 好像有魚露味 .

椒鹽豬手二件 

豬手是近腳趾部位炆得好腍入味但不會散開 ,

再焗外皮熱辣辣好脆整件豬手沒有肉衹有筋 , 

膠質好重味道不錯 

豬手熱辣辣又脆 , 用手攞住食最好不過了 .

馬來風光蝦醬炒通菜 , 

吃不慣蝦醬改成蒜茸炒但送來都係蝦醬炒 , 

退回廚房等了很久才送來 , 

整碟菜見不到蒜茸衹有三粒蒜頭 , 一點香味都沒有 , 

懷疑先前的菜被水沖去蝦醬味再加三粒蒜頭罷了 .

金湯佛跳牆 

餸菜排序有點怪 , 餸菜到齊食哂此湯都末送來 , 

等到悶唯有招手叫侍應姐姐問問 , 

過了很久才送來 , 又係用小蠟燭座著都算熱的 , 

食材有 : 一小件冇味好嚡硬的雞 , 

竹笙 , 瑤柱 , 小刺參 , 鵪鶉蛋 , 鮑魚仔 , 

還有不知名的菇片味道好濃 , 把其他食材的味道全蓋過 , 

覺得湯衹有菇的味一點都不討好 ( 每樣食材都係一件 )

湯裡的瑤柱好大粒 , 可能煲得太耐好腍鮮味走了 . 

微微熱的建蓮雪耳湯又係姗姗來遲 , 

紅棗蓮子各一粒 , 雪耳腍到起膠微甜 .