吃栗子的豬

閒來無事我最喜愛看有關食物的店鋪 , 

唔買看看也感到開心 , 吃栗子的豬 ? 

包裝上介紹豬是來自西班牙的杜洛克豬 , 

品質近乎黑毛豬 , 由於以栗子餵飼 , 

肉質彈牙細嫩 , 咦 ... 豬肉會有栗子味嗎 ? 

買包豬肘試試 , 為了牠是否有栗子味 , 

清洗後衹用鹽醃過夜 , 

用大滾水白烚 45 分鐘熄火焗半小時 , 

煲起來陣陣肉香味 , 再煲 15 分鐘 , 放涼後切片 . 

 去掉包裝紙解凍後 , 

豬肘表面沒有豬毛很乾淨 , 

皮下脂肪少 , 樣子也不錯 .

 自制鹹豬手 

肉味幾香但吃不出栗子味來 , 

皮爽爽的口感像酒樓的燻蹄 , 

下次再買來炆 . 

 豆乾黃芽白 

第一次食澳洲出產的豆乾 , 

質感有別本地產品 , 

很爽口豆味欠奉 , 一包四件之多 , 

今次吃了兩件 , 餘下的要想辦法把它消滅 . 

豆乾